Закажите звонок
Мы свяжемся с вами в ближайшее время
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.
Мерчандайзинг кондитерской категории в контексте трендов потребительского поведения: стратегии и решения
Рассказываем, как правильно настраивать мерчандайзинговые процессы для достижения максимальных результатов
В современном ритейле мерчандайзинг играет ключевую роль в успехе продаж кондитерской продукции. Понимая тренды потребительского поведения, можно оптимизировать стратегии мерчандайзинга, чтобы удовлетворить и превзойти ожидания покупателей. Мы как мерчандайзинговое агентство обладаем уникальным инсайтом о том, как правильно настраивать процессы для достижения максимальных результатов в работе с нашими клиентами.
Тренды потребительского поведения
Потребители сегодня ищут не только низкие цены – они ждут высокий уровень сервиса и экономию своего времени. Эти запросы заставляют ритейлеров искать новые подходы, как, например, развитие формата "магазин у дома" и "хард-дискаунтер". Такие тренды требуют от мерчандайзинга новых решений для сохранения конкурентоспособности.
Решение задач мерчандайзинга
Мерчандайзинг нацелен на решение задач для трех главных участников рынка:
Для держателя бренда – это увеличение товарооборота, управление категорией, полкой и ценой, а также повышение лояльности к бренду.
Для потребителя – обеспечение постоянного наличия товара на полке, узнаваемость бренда, актуальность ценников.
Для ритейла – увеличение рентабельности торговой площади (РТО), дополнительный кадровый ресурс, повышение оборачиваемости.
Для держателя бренда – это увеличение товарооборота, управление категорией, полкой и ценой, а также повышение лояльности к бренду.
Для потребителя – обеспечение постоянного наличия товара на полке, узнаваемость бренда, актуальность ценников.
Для ритейла – увеличение рентабельности торговой площади (РТО), дополнительный кадровый ресурс, повышение оборачиваемости.
Способы решения задач
- Проблема недостатка товара (OOS)Решается через локальную инвентаризацию, чтобы адаптировать виртуальные остатки, а также усиленный контроль поставок.
- Задачи постоянного пополнения ассортиментаРешаются благодаря регулярным визитам и четкому следованию стандартам выкладки.
- Спецзадачи (акции и промо-мероприятия)Требуют отдельного внимания по обеспечению дополнительным кадровым ресурсом и строгому контролю за реализацией договоренностей.
В условиях постоянно меняющихся трендов потребительского поведения мерчандайзинг становится не просто инструментом увеличения продаж, но и мостом между производителем и потребителем, позволяющим находить и предлагать рынку именно то, что необходимо покупателям. Оптимизация мерчандайзинговых процессов, внимание к деталям и фокус на удовлетворение запросов всех участников рынка позволяет нашим клиентам достигать ведущих позиций.